清风兄看来经验非常之丰富，赞一个！面面俱到，针针见血啊！

找本印刷概论看看吧，那里即全面又详细，还有印刷原理，容易理解

粗略的说说，这个还是需要掌握印刷原理的，知道原理了，就看出来是那种印刷了。
一般纸张上是胶印(就是平印)的多。有网点，放大镜下能看出CMYK的颗粒。
一般塑料，薄膜上 多为 凹印，食品包装等 也可能是UV印，
丝印一般是实地油墨，杯子上什么的 衣物上 比较多。

胶印渐变网柔和，精细。网点中央和边缘一样平实。大面积的实地效果一般。多见于书刊，报纸，彩盒等
凹印墨层厚实，饱满，颜色艳丽。边缘有锯齿，实地墨厚。多见于塑料软包转。
柔印渐变网粗糙(相对于胶印)，柔印图像不够细腻。层次变化少。多见于标签，快餐食品包装。
丝印墨层最厚，有凸起的手感。油墨遮盖强，网点边缘由于刮丝网时张力的作用有锯齿状，且无规律。多见于以上三种印刷方式的补充装饰印刷，以及电子产品的标示，公交，银行的智能卡片，胶印的表面装饰，标签等