我不知道其他人的经历怎么样，感觉我和楼主的经历比较相似.
刚毕业时只会PS，网页制作，都是二把刀，什么CDR、AI、ID、FH、QK这些听都没听过。出来找第一份工作，老板问我用什么软件(那老板也不懂，嘿嘿,是在一家数码公司做设计)，还说你用什么软件我出钱你自己去买，那时都不知道在网上下载，哎，到大街上后，给一个比我提前3个月工作的同学，他是一个字母一个字母告诉我后,买的CorelDRAW 9，就这样边工作边学习，开始了我的设计生涯，再后来几经辗转，到一家快印代理商那里，开始接触了印刷，学到了一些印刷的基础知识，并认识和自学了AI。后来又找到一个输出中心做设计，每天工作之余跟在出菲林师傅的屁股后面，天天看他们怎么制作，有什么不懂的请教请教他们，当然少不了人际交往，有时间大家一起出去喝喝酒、聚聚餐，在那里才真正的学到了比较全面的印刷知识。
曾经吃的苦，回头看看已不算什么，但是前进的方向一定要明确。
楼主想开印刷厂，最好先调查一下市场，看你们那边的行情如何。我就是一个失败者，曾经也雄心勃勃，想结束自己的打工生涯，进了一个自己不了解的服装行业，计划的是不错，开始好好做，少挣点无所谓，只要能建立起好的客源，以后总会实现自己的梦想的。真正做起来才知道一切都不是那么容易的，房租水电、进货渠道、换季的服装退货不及时，越积压越多，只到后来没有运作资金了，不得不转出去了。
送兄弟一句话，很多事情不是缺少计划，而是缺少计划前的行动。目标明确了，就好好准备一下，现在客户都是很现实的，只在意你能为他提供的是什么。